CHÁO RAU CỦ RONG BIỂN

Nguyên liệu

• 1/2 chén con gạo tẻ
• 1 nhúm gạo nếp
• 100g hạt sen
• 1 củ cà rốt
• 2 bìa đậu phụ rán vàng
• Gia vị: muối, hạt nêm chay, hạt tiêu
• 20g rong biển ăn liền loại sợi ( rong biển rang mè Kim Jaban hoặc rong biển chà bông Badahyang)

Cách làm: 

• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu phụ đã rán vàng thái thành những miếng vuông vừa ăn.
• Gạo nếp, gạo tẻ được vo sạch, để lên rổ cho ráo nước và cho vào chảo rang sơ tới khi hạt gạo hơi vàng.
• Sau đó, bạn cho gạo nồi cùng nước lọc, đun với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở bung.
• Hạt sen cho vào nồi đun sôi với khoảng 2 chén con nước lọc, thỉnh thoảng dùng muỗng vớt bọt. Khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn, cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho đậu phụ vào đảo đều và nêm vừa ăn, đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Đổ hạt sen cà rốt, đậu phụ xào vào nồi cháo, đun với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.
• Nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc thêm hạt tiêu một ít rong biển chế biến sẵn vào và thưởng thức khi còn nóng.